Ode alla polenta che tante bocche sfamò

Salussola 20 gennaio 2019 – Ode alla polenta che tante bocche sfamò. « Cosa mangiavamo?. Tanta polenta, tutte le mattine si faceva la polenta, polenta con un po’ di latte. Vivevamo a polenta e pane ammuffito, andavamo incontro a padre e madre che tornavano dal forno per prendere na grisa e toglierci la fame. Polenta, patate, castagne, fagioli ». E questo fino agli anni del 1950 o giù di lì. Di seguito un’ode alla polenta scritta dal nostro compaesano, il poeta dialettale Piero Orecchia.

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Amur 'd pulenta (di Piero Orecchia/Arro)
La pod vesi preparà anche cun farin-a bianca
Quasi senp cun cula rubia
L'è propri bun-a chi 't dich nen
Anche se l'è na tipa grusera ma la stubia
Pensuma la squisita pulenta cunsa
Peparà cun duvisija 'd'ingredient
Da güstè cun muderasiun
Parchè tat trovi rutund 'n tin mument
Cun tüti ai pitansi la pagna
La fa bèla cubia cun la saraca
La va ben cun qualunque bagna
Ma l'è special cun la marmelata
La preparasiun jà cuai cos 'd magich
L'ava ca la buij la farin-a ca la va zü
'n tla nosa fantasija smiju graneti d'or
Cat fan rvivi 'n magich tenp pasà che dès jè pü
Oh pulenta ca tè sfamà tanta gent
L'èra 'l mangè di povri disprà
Ma ti 't capivi ca tüc cuntent
E tat sintivi senpi ricunpesà.