Alessandro ha realizzato il suo sogno, entrare nella ristorazione, ed ha aperto una pizzeria a Salussola

Salussola 14 settembre 2017 – Alessandro ha realizzato il suo sogno, entrare nella ristorazione, ed ha aperto una pizzeria a Salussola. Da alcuni giorni, Alessandro Varolo ha aperto a Salussola una pizzeria d’asporto, che ha chiamato ” Pizza Amore e Fantasia “, quasi rifacendosi a ” Pane Amore e Fantasia “, il titolo un vecchio e famoso film del 1953 con Gina Lollobrigida e Vittorio De Sica. Lui, abita e risiede a Vergnasco, ma si trova a suo agio anche a Salussola, di fatto fa anche il volontario nel locale gruppo Antincendi Boschivi/Protezione Civile, e proprio qui a Salussola ha voluto aprire la sua pizzeria. E’ figlio, o meglio nipote di ristoratori, ed entrare nella ristorazione è sempre stato il suo sogno, ha così lasciato il precedente lavoro e si è avventurato in questa sua nuova professione per realizzarlo. Ma Alessandro non è un principiante, ed è partito già preparato dalle precedenti esperienze, maturate presso una scuola professionale, che gli ha rilasciato il patentino di pizzaiolo. Nel retro bottega abbiamo assistito al rito di preparazione base della pizza, farina, impastazione, lievitazione,  fino ai prodotti di finitura come la mozzarella, i pomodori pelati, il prosciutto, ed abbiamo riscontrato che, praticamente, tutti i prodotti sono italiani, una scelta ben precisa, come lo sarà la pizza di farina integrale e di altri cereali, che Alessandro ha intenzione di proporre prossimamente. La sua pizza ha un alto grado di digeribilità ed è consumabile a tutte le ore, ma per adesso solo durante quelle di apertura o presso la propria abitazione, in futuro, magari, anche in loco. L’apertura di un esercizio simile, che a Salussola non c’era, ha destato molta curiosità, tanto che il giorno dell’inaugurazione, avvenuto lunedì 11 settembre, c’è stato un flusso inaspettato di gente. Per chi desidera gustare una o più pizze sfornate da Alessandro, il suo negozio si trova in Via Mafferia, 4 a la Bastìa, e propone oltre alle pizze tradizionali, normali o per famiglia, anche pizze fritte, fritto misto di pesce, fritto di gamberi e calamari, patatine, birre e bevande. Per essere certi di trovare il desiderato è meglio telefonare per tempo al numero 345 6033790. E se al bancone ci sarà qualche momento da aspettare, Alessandro propone anche l’aperitivo. La pizzeria è aperta tutte le sere dalle ore 18.00 alle ore 21.30 e a pranzo dalle ore 11.30 alle ore 14.00, ad esclusione della domenica e del lunedì.